“Martabak
TOP-PING!!!”
Usaha adalah suatu bentuk kegiatan yang dapat menghasilkan uang dan
dapat meningkatkan taraf hidup seseorang menjadi lebih baik lagi. Banyak cara
yang dilakukan oleh seseorang dalam memulai atau menjalani kegiatan usaha
seperti sistem retail atau membuat brand sendiri.
Dewasa ini, tentu
semakin banyak persaingan dalam bidang kewirausahaan. Dalam hal ini kami
membuka kedai martabak dengan menawarkan berbagai macam topping hingga aneka
martabak yaitu martabak hijau yang berbahan dasar dari ekstrak daun pandan
alami serta martabak berbahan dasar ketan hitam.
Kedai martabak yang
kami tawarkan jelas berbeda dengan kedai martabak yang sudah ada. Selain
menyediakan beraneka ragam topping yang sesuai keinginan pelanggan, kami juga
akan membuka kedai kami mulai dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam. Karena yang
telah banyak kita ketahui kedai martabak yang lain hanya buka saat malam hari
saja sehingga apabila kita ingin makan martabak siang hari tentu akan sulit
mencari kedai martabak yang sudah dibuka.
Peluang usaha ini kami
ambil karena banyaknya keluh kesah pencinta martabak yang menginginkan kedai
martabak yang selalu ada kapan pun tidak hanya di malam hari saja. “Martabak TOP-PING!!!” berusaha mengambil
peluang dan kesempatan yang ada. Dengan harapan dapat memuaskan lidah para
pencinta martabak, sehingga pelanggan tidak bosan-bosan untuk datang dan
membeli martabak di kedai kami.
1.1
Tujuan Usaha
Usaha “Martabak TOP-PING!!!” ini bertujuan untuk menyediakan menu
martabak yang dapat memanjakan lidah pecinta martabak. Selain itu usaha ini
dapat dijadikan investasi jangka panjang yang cukup menguntungkan.
1.2
Visi Usaha
“Memberikan pelayanan yang maksimal kepada konsumen supaya tetap
dicintai dan diminati untuk dikonsumsi”.
1.3
Misi Usaha
Dapat melayani keinginan pelanggan sesuai dengan yang
mereka harapkan.
Memberikan kualitas yang terbaik.
Menyediakan fasilitas yang memadai demi kenyaman
pelanggan.
2.1
Profil Usaha
Nama Usaha : Martabak
TOP-PING!!!
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jalan
Taman Palem Residen, Jakarta Barat
Telepon : (021)9246-9308
2.2
Strategi Pemasaran
Martabak ini akan dipasarkan melalui jalur darat dan udara.
a)
Strategi pemasaran Martabak TOP-PING!!! Melalui jalur
darat akan dilakukan dengan :
·
Komunikasi dari mulut ke mulut, bentuk promosi ini
dapat dikatakan tidak mengeluarkan biaya
karena kita cukup mengkomunikasikannya pada sahabat, teman, serta
saudara-saudara. Selain itu, konsumen yang tertarik pada produk kita secara
tidak langsung akan mempromosikan keunggulan produk kita pada orang lain
sehingga banyak orang penasaran dan ingin mencoba.
·
Dengan menyebarkan brosur dan membuat poster, media
ini dapat mengkomunikasikan tentang produk yang kami tawarkan karena dapat
disebarluaskan kepada masyarakat dengan mudah.
·
Memberikan potongan harga pada awal pembukaan kedai
dan hari besar tertentu. (Contohnya : apabila ada pelanggan yang ulang tahun,
kedai kami akan memberikan free martabak).
b)
Strategi pemasaran Martabak TOP-PING!!! Melalui jalur
udara akan dilakukan dengan :
·
Kami akan memasarkan produk ini pada media sosial dan
media online yang meliputi : twitter, iklan facebook, dan web kedai kami.
2.3
Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT pada perencanaan usaha “Martabak TOPPING!!!” yaitu
:
Strength (Kekuatan)
·
Penyajian martabak ini sangatlah sederhana tanpa
memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya.
·
Harga martabak berbagai topping sangat terjangkau
sehingga dapat mencakup semua kalangan yang membelinya.
·
Kami selalu mengutamakan kebersihan dalam penyajian
martabak.
·
Karena martabak ini menyediakan berbagai topping
sehingga memudahkan konsumen dalam memilih rasa yang sesuai dengan selera
mereka masing-masing.
·
Konsep kedai kami yang santai dan hangat serta
dilengkapi dengan free wi-fi.
Weakness (Kelemahan)
·
Faktor tempat juga mempegaruhi kelancaran usaha ini,
karena apabila tempatnya tidak strategis maka permintaan akan sedikit.
·
Kenaikan dari harga bahan-bahan juga dapat mengurangi
pendapatan karena secara tidak langsung harga penjualan akan ada kenaikan.
Opportunities (Peluang/Kesempatan)
·
Melihat sedikitnya kedai martabak yang buka di siang
hari sehingga kami memutuskan membuka kedai martabak pada siang hari demi
memuaskan keinginan pelanggan pecinta martabak.
·
Sebagian penjual martabak yang ada biasanya hanya
menawarkan rasa coklat, keju ataupun ketan. Akan tetapi kedai kami menawarkan
berbagai topping seperti : choco chip, jagung manis, durian, coklat leleh,
blueberry dan lain-lain. Selain itu kami juga menawarkan martabak pandan dan
martabak ketan hitam.
Threats (Ancaman)
Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam
mengkonsumsi makan yang berbeda dari yang lalin, maka persaingan dalam
menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Apabila pelayanan dan kualitas yang
kita berikan kepada konsumen tidak memuaskan maka konsumen pun akan kecewa dan
tidak datang ke kedai kami lagi. Untuk mengatasi masalah tersebut, maka kami
akan selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada
seluruh konsumen kami. Kualitas produk, kebersihan tempat serta pelayanan yang
terbaik menjadi prioritas utama kami dalam menjalankan usaha ini.
2.4
Rencana Usaha
Adapun rencana jangka pendek dan jangka panjang pada usaha martabak kami
yaitu:
1)
Rencana Jangka Pendek
Martabak TOP-PING!!! ini akan terus mengadakan promosi
menarik bagi konsumen dalam rangka mengambil hati dan kepercayaan pada produk
yang kami tawarkan.
2)
Rencana Jangka Panjang
Setelah dapat menarik hati konsumen dan terjadi
peningkatan penjualan, kami akan membuka cabang-cabang sehingga dapat dijangkau
konsumen di berbagai daerah.
2.5
Analisis Pasar dan Pemasaran
§
Target Pasar
Lokasi usaha kami berada di tempat strategis dan
sering dilalui oleh berbagai lapisan masyarakat.
§
Pesaing
Seiring berjalannya waktu maka akan bermunculan
pesaing usaha sejenis, sehingga diperlukan kekonsistenan pada usaha kami supaya
konsumen dapat selalu mempercayakan produk kami.
§
Sasaran Pembeli
Sasaran pembeli mencakup semua usia, dewasa, lansia
dan anak-anak. Masyarakat kalangan menengah dan kalangan atas karena produk kami
ditawarkan dengan harga yang terjangkau berkisar Rp. 20.000 hingga Rp. 50.000
tergantung topping yang dipilih konsumen.
2.6
Cara Pembuatan MARTABAK TOP-PING!!!
Bahan-bahan yang
diperlukan :
·
500 gram tepung terigu
·
600ml air
·
1 sendok makan margarine cair
·
2 butir telur, dikocok lepas
·
125 gram gula pasir manis
·
½ sendok the ragi instan
·
1 sendok teh baking powder
·
¼ sendok teh pasta vanili
·
½ sendok teh garam
Cara membuat martabak manis :
1.
Pertama campurkan terigu, gula pasir, ragi instant,
garam, telur, margarine cair dan pasta vanili.
2.
Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan
tadi sambil diaduk hingga tercampur merata.
3.
Kemudian kocok adonan dengan menggunakan mixer dengan
kecepatan sedang selama 5 menit.
4.
Masukkan baking powder, aduk hingga rata.
5.
Diamkan adonan selama 40 menit di dalam wadah
tertutup.
Cara memasak martabak
manis :
1.
Panaskan wajan dengan diolesi sedikit margarine supaya
tidak lengket.
2.
Tuangkan adonan kedalam wajan lalu ratakan. Tunggu
hingga adonan keluar gelembung di permukaan adonan lalu tutup.
3.
Tunggu sampai matang dan angkat.
4.
Olesi martabak dengan menggunakan margarine.
5.
Tambahkan berbagai topping sesuai keinginan.
6.
Tambahkan dengan susu kental di permukaan martabak.